Ytterligare växtnamn |
---|
Oxalis acetocella |
Beskrivning |
En fin ört som kan användas i sallader, dressing, kryddsmör. God till fisk och grönsaker. Anspråkslös och trivs i mager jord. Innehåller oxalsyra varför den inte skall ätas i för stora mängder. |
Ytterligare växtnamn |
---|
Oxalis acetocella |
Beskrivning |
En fin ört som kan användas i sallader, dressing, kryddsmör. God till fisk och grönsaker. Anspråkslös och trivs i mager jord. Innehåller oxalsyra varför den inte skall ätas i för stora mängder. |
Ytterligare växtnamn |
---|
Ocimum tenuifolium |
Växthöjd |
30-150 cm |
Beskrivning |
En gammal sorts basilika med mer pepprig smak än den vanliga sorten. Den vill inte ha kallt, slutar att växa när temperaturen går under 12 grader. En mycket användbar krydda i matlagning. Basilika går bra att torka även om något av smaken försvinner. Om man istället fryser den så bevaras smaken bättre. Ettårig. |
Ytterligare växtnamn |
---|
Tropaeolum majus |
Beskrivning |
Krasse skall odlas torrt och magert. Då blir bladen mindre och blommorna kommer upp över bladen. Trivs i soliga lägen. Både bladen, blomman och de färska fröerna går fint att äta. Den har en lite pepprig smak. Fin att samplantera med andra köksväxter då den täcker marken fint. |
Ytterligare växtnamn |
---|
Hyssopus officinalis |
Växthöjd |
ca 50 cm |
Beskrivning |
En tålig hlavbuske som kan klippas till låg häck. Klippes efter blomning. Kan användas som krydda till lamm, hare, kalkon el. kyckling. Rel stark och mustig krydda. En klassiker i den gamla kryddträdgården. Trivs i sol och på kalkrik jord. Bi och fjärilsdragare. |
Ytterligare växtnamn |
---|
Diplotaxis tenuifolia |
Växthöjd |
20 cm |
Beskrivning |
Vildrucola är en flerårig, medelstor, blågrön ört med gula blommor, finns även vildväxande i Sverige. De aromatiska bladen är goda att använda i sallader. Synonym med Sandsenap. Trivs i soligt läge. |
Ytterligare växtnamn |
---|
Hypericum perforatum |
Växthöjd |
50-70 cm |
Beskrivning |
Äkta johannesört används till kryddning av brännvin. Den har också använts som färgväxt. Blomknopparna ger en rödlila färg och olja eller brännvin med johannesört, så kallad pirkumolja eller pirkumbalsam, användes för att läka hugg- och skärsår. Finns även vilt växande på lite näringsfattiga jordar. |
Ytterligare växtnamn |
---|
Thymus longicaulis |
Växthöjd |
15 cm |
Beskrivning |
En fin marktäckare i soligt läge, doftar fint. Trivs i mager, kalkrik jord. Trivs i soliga lägen, på väldränerade jordar. Passar både i kryddträdgården och som kantväxt. Bra härdighet. ca 8 st/m2 |
Ytterligare växtnamn |
---|
Allium tuberosum |
Växthöjd |
25 cm |
Beskrivning |
Vacker köksväxt med dekorativa lila blomhuvuden. Trivs i fullt soliga till halvskuggiga lägen med väldränerade jordar med god lerhalt. Tålig och långlivad kryddväxt. Denna sort har en utpräglad vitlökssmak. |
Ytterligare växtnamn |
---|
Oxalis acetocella |
Beskrivning |
En fin ört som kan användas i sallader, dressing, kryddsmör. God till fisk och grönsaker. Anspråkslös och trivs i mager jord. Innehåller oxalsyra varför den inte skall ätas i för stora mängder. |
Ytterligare växtnamn |
---|
Coriandrum sativum |
Växthöjd |
60 cm |
Beskrivning |
Starkväxande kryddväxt med aromatiska gröna blad. Sirliga vitrosa blommor som ger frö med apelsindoft. Används mycket i det internationella köket till lax, färs eller grönsaker. Calypso är en sort som ej går i blom så tidigt utan man kan skörda bladen under lång tid, en s.k. skörda och växt igen typ med låg tillväxtpunkt. Trivs i sol-halvskugga. |
Ytterligare växtnamn |
---|
Salvia officinalis |
Växthöjd |
50 cm |
Beskrivning |
Välkänd kryddväxt , en liten halvbuske med skrynkliga blad. Passar fint till te i övrigt lik vanlig salvia. Blommar med lila små läppblommor. Behöver varma och skyddade lägen för att övervintra. Trivs i sol med väldränerad jord. |
Ytterligare växtnamn |
---|
Salvia officinalis |
Växthöjd |
50 cm |
Beskrivning |
Välkänd kryddväxt , en liten halvbuske med skryngkliga blad. Passar till kött och marinad. Blommar med lila små läppblommor. Behöver varma och skyddade lägen för att övervintra. Trivs i sol med väldränerad jord. |
Ytterligare växtnamn |
---|
Salvia officinalis |
Växthöjd |
50 cm |
Beskrivning |
Välkänd kryddväxt , en liten halvbuske med skryngkliga blad. Passar till kött och marinad. Blommar med lila små läppblommor. Behöver varma och skyddade lägen för att övervintra. Trivs i sol med väldränerad jord. |
Ytterligare växtnamn |
---|
Thymus vulgaris |
Växthöjd |
20 cm |
Beskrivning |
Timjan är en av kökets mest nödvändiga kryddor, ingår i den franska kryddbuketten 'Bouquet garni'. Trivs i soliga lägen, på väldränerade jordar. Passar både i kryddträdgården och som kantväxt. Vackert rundat kompakt växtsätt. |
Ytterligare växtnamn |
---|
Thymus vulgaris |
Växthöjd |
20 cm |
Beskrivning |
Timjan är en av kökets mest nödvändiga kryddor, ingår i den franska kryddbuketten 'Bouquet garni'. Trivs i soliga lägen, på väldränerade jordar. Passar både i kryddträdgården och som kantväxt. |
Ytterligare växtnamn |
---|
Carum carvi |
Växthöjd |
25-50cm |
Beskrivning |
Kummin har en lång historia som kryddväxt. Den finns allmänt växande i hela Norden. En tvåårig växt som fröar och sår sig själv. En fin krydda till bröd, ost och soppor. Det är egentligen de små frukterna (och inte frön) som används från denna växt. |
Ytterligare växtnamn |
---|
Angelica archangelica |
Växthöjd |
1,2-+1,8 meter |
Beskrivning |
Tuvbildande, kortlivad perenn från Kina, Japan och Korea. Den föredrar fuktig, väldränerad och näringsrik jord i full sol eller skugga. Den självsår sig rikligt så att blomningen säkras varje år. |