Ballerina är en riktig delikatesspotatis som kan ge hög skörd ganska tidigt på säsongen. Den har fint, slätt skal och en krämig konsistens. Fasta kokegenskaper. Smak och konsistens är utmärkt god. Sorten ger ovala knölar, som kan lagras efter avmognad. Skalfärgen är gul och köttfärgen är gul. Resistent mot kräfta.