Pepparrot

En perenn växt som bildar stora, kraftiga rizomer (rötter) Vid traditionell odling krävs rötterna upp och de små sidorötterna planteras tillbaka i jorden igen för att ge skörd nästa år. Roten innehåller senapslikande oljor och är en fin smaksättare i många maträtter. En gammal traditionell kulturväxt som odlats i Sverige sedan 1600-talet.